韩国或失去泡菜自由++*韩国或失去泡菜自由的电影

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国或失去泡菜自由的问题，于是小编就整理了5个相关介绍韩国或失去泡菜自由的解答，让我们一起看看吧。

夏天是做韩国泡菜行吗?在没有冰箱的情况下。能放多久能？

您好，完全可以做的，像我一直都是不用冰箱的，而本人也喜欢泡菜（辣白菜，虽然有胃病，不能吃辣）在时间上是可以放的，你这样问能放多久，我没太注意过，在韩国本地人都是把辣白菜做好后，放在大缸里，缸口封好，在地上挖一个大坑，把缸放进去，总之不放在冰箱里，味特正，一般我都是做两颗，然后把它放在阴凉的厨房里，夏天地是反凉的，如果担心的话，那您一次别做太多，做个够吃几天的就成，希望会对你有帮助，呵呵，一直是一个人生活的，所以做饭做菜就练出来了！

韩国泡菜由来是什么？

有种说法，韩国泡菜源自重庆市江北县（今重庆市渝北区）大湾镇，唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），并在那安家。他的随从有多名是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，于是泡菜逐渐进入了韩国平民家庭。

但泡菜真正成为韩国的代表饮食要归于其山多地少的地理环境，这使韩国的食物供应十分紧张。尤其到了冬天，纬度高的韩国由于天气寒冷，几乎没有什么蔬菜可吃，于是腌制的泡菜成为韩国人家家必备的食物。在被日本入侵时期及重新建国后初期，韩国经济萧条，为了解决温饱问题，韩国政府在全国大力推广泡菜，编写手册介绍吃泡菜的好处、腌制泡菜的方法、泡菜的不同做法，分发到每个家庭中去。之后，泡菜逐渐成为韩国的“国菜”，而韩国人也养成了只需一碗白饭、一碟泡菜就可以安享一顿正餐的饮食习惯。

韩国连泡菜、火炕都申请非物质文化遗产，为啥有些人却认为我们很少在类似方面申遗？

韩国面积狭小，自古以来生存窘迫，直到20世纪50年代底，它还是世界穷国之一：人均年收入67美元，1960年人均GDP82美元。60年代起奋起直追，在物质文明方面取得了历史性的飞跃。

韩国人有强烈的民族自尊心，为民族历史和文化传统深感自豪，被称作“最纯粹的爱国主义者”。其性格特点包含家族主义、集体主义、爱护名誉、有同情心和进取心、重义气、朴实、热忱、勤奋、勇敢、坚韧、固执、强悍以及向往美好等内容。韩国人精神本质包括民族独立，国家自立；自强不息，顽强不折。

对历史执著、对文化自豪的第一体现即为生活方式，泡菜与火炕是典型代表，而且他们最懂得“敝帚自珍”

韩国地形具多样性，低山、丘陵和平原交错分布，山地占全域2/3，可耕地占20%。基本属温带季风气候，冬季寒冷干燥（11月底至翌年3月初），大部地区在0℃至-10℃；夏季炎热潮湿，气温20℃—35℃，春、秋天高气爽，温度在5℃至20℃。

土地相对贫瘠，粮食及副食品产出不丰，大多数人家秋季就要准备腌制泡菜过冬，直到来年新菜上市。由此形成“无泡菜不成餐”的餐饮方式。火炕自然也是“一景”，它经年累月伴随韩国人。

再看我们，地大物博，出产丰饶，有一种天生的好大喜新，对乡土、贫穷、苦难和过往的记忆不深，体会不透。韩国人的执著与自爱，确实值得学习反思。

秋瓷炫被骂真冤！泡菜曾三度易名，韩国人为啥那么爱折腾？

3月22日，秋瓷炫就17日发布的一段吃泡面视频发文道歉。17日，秋瓷炫在社交媒体上晒出一段自己吃泡面的视频，视频中她素颜出镜，衣着宽松T恤，不顾形象地大口吃着泡面，并满脸幸福地称泡面是老公给自己做的，于晓光也通过画外音“出镜”，两人甜蜜互动。没想到本来的温馨日常记录几天后却引发不小风波。

秋瓷炫道歉原因为何？原来，由于视频中出现的辣白菜被中文标注为“泡菜”，该条视频传到韩国网络后引发韩国网友的强烈不满，甚至受到韩国教授徐炯德的严厉批评。韩国网友一致认为秋瓷炫吃的辣白菜不是“泡菜”，翻译成中文应是“辛奇”。就在今日，秋瓷炫只好站出来为泡菜翻译问题无奈发文道歉。

道歉文中秋瓷炫提到曾因为翻译问题苦恼过，并向周边人进行了咨询。秋瓷炫在声明中表示“以此为契机，我会正确认识和使用我们固有饮食的名字，并努力让正确的表达更广为人知。”并说从此次事件中感受到了责任感，并会努力维护韩国固有的文化和传统。该道歉声明一经发布，“秋瓷炫发文道歉”的话题就登上微博热搜。

对此，有网友评论称“不就是泡菜吗？我们可一点都不‘新奇’。”玩谐音梗内涵韩国网友。不少人也同情夹在中间的秋瓷炫，说姐太难了。秋瓷炫和于晓光于2017年领证结婚，这对男才女貌的跨国情侣在同年参加韩国综艺《同床异梦》大火，于晓光更是被称为“理想中国女婿”，但在2021年，于晓光被拍到深夜在车上与美女搂抱，被爆出轨，令无数网友失望震惊，随后秋瓷炫发声选择原谅，两人依旧经常在社交媒体上同框秀恩爱。

除了感情的不顺，中韩两国的文化差异也给作为韩国人的秋瓷炫带来了不少困扰，正如这次的泡菜风波，长期往返中韩两地工作和生活的秋瓷炫更要谨言慎行。

难道韩国泡菜就不含亚硝酸盐吗？

呵呵，讲几个事情。

第一，泡菜有没有亚硝酸盐。

植物体内天然的有硝酸盐和亚硝酸盐，在新鲜蔬菜中，硝酸盐占绝大多数，亚硝酸盐含量很低。

不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐的含量会上升，但也很难达到让人中毒的程度。

隔夜菜里面亚硝酸盐也会变多，但同样量很小，几乎不可能导致中毒。（细菌导致的中毒除外）

在腌制泡菜、酸菜的过程中，植物细胞死亡，生物酶释放，同时在厌氧发酵细菌的协助下，硝酸盐会逐步转化为亚硝酸盐，并在3-7天左右达到最大值。

国内有一些泡菜腌制时间很短，叫“暴腌菜”，偶尔会造成食物中毒事件，其实预防的方式很简单，吃之前洗一下就行了，因为亚硝酸盐可以溶于水。

随着腌制时间延长，在20-40天左右，亚硝酸盐又逐步转化为硝酸盐或其他物质，含量大幅降低，甚至消失殆尽。

不同蔬菜的硝酸盐含量不同，其中酸菜的亚硝酸盐需要到40天左右才会降到最低，所以腌制好的泡菜里面其实基本上没啥亚硝酸盐了。

第二，泡菜是不是健康食品。

制作泡菜的实质是乳酸菌发酵，因此很多人一看到乳酸菌发酵就觉得神奇的不得了，其实言过其实啦。

尤其是泡菜里面的盐分含量比较高，只能当咸菜来吃，怎么可能是“最健康”的食品呢？

不知道是哪儿评的，如果是韩国人评的倒也不奇怪，毕竟整个银河系都是韩国发明的。

到此，以上就是小编对于韩国或失去泡菜自由的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国或失去泡菜自由的5点解答对大家有用。